Mélanger au Thermomix TM6 : quelle vitesse choisir

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Sur le Thermomix TM6, mélanger ne passe pas par un bouton unique : on choisit la vitesse selon ce qu'on veut obtenir. Les vitesses 1 à 3 mélangent sans hacher, la vitesse 4 incorpore une farine ou une pâte, et le sens inverse remue les plats en morceaux sans les couper. Le TM6 propose aussi un mode Mixer, qui monte progressivement jusqu'à la vitesse maximale, pour les soupes et les smoothies.

Mélanger au Thermomix TM6

1. Ajoutez les ingrédients dans le bol, couvercle verrouillé.
2. Appuyez sur le réglage de vitesse et choisissez la vitesse adaptée (voir le tableau).
3. Réglez un temps court : quelques secondes suffisent pour incorporer.
4. Raclez les parois avec la spatule et relancez si nécessaire.

Quelle vitesse pour mélanger ?

Nos conseils

• Pour ne pas trop travailler une pâte, mélangez par petites durées et vérifiez.
• Le sens inverse est indispensable dès qu'il y a des morceaux à préserver.
• Au-delà de la vitesse 6, la chauffe se coupe : mélangez chaud à vitesse basse.
• Utilisez la spatule par l'orifice du couvercle pour pousser les ingrédients vers les lames.

À lire aussi : le mode cuillère, le sens inverse, mixer avec le TM6, le fouet.

Questions fréquentes

Comment mélanger avec le Thermomix TM6 ?

En choisissant la vitesse : 1 à 3 pour mélanger, 4 pour incorporer, sens inverse pour les morceaux.

Y a-t-il une fonction mélanger sur le TM6 ?

Pas de bouton unique : on règle la vitesse ; le mode Mixer sert aux préparations à mixer.

Quelle vitesse pour une pâte à gâteau ?

Vitesse 4 à 5, 10 à 30 secondes.

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