Mode cuillère du Thermomix TM6 : le symbole et son usage

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Le symbole cuillère du Thermomix TM6 désigne la vitesse la plus lente du robot, souvent appelée « mode cuillère » ou vitesse mijotage : environ 40 tours par minute, juste en dessous de la vitesse 1. Pour l'activer, on appuie sur le réglage de vitesse et on descend sous la vitesse 1 jusqu'à la cuillère. On l'utilise presque toujours avec le sens inverse, pour remuer un plat comme avec une cuillère en bois, sans couper les morceaux.

Activer la vitesse cuillère sur le TM6

1. Réglez d'abord le temps et la température demandés par la recette.
2. Appuyez sur le réglage de vitesse, puis tournez le sélecteur vers la gauche jusqu'au symbole cuillère, sous la vitesse 1.
3. Activez le sens inverse (flèche tournant vers la gauche) pour que le côté non tranchant des lames travaille.
4. Lancez : les lames tournent très lentement, c'est normal.

Dans une recette guidée Cookidoo, rien à régler : le robot applique la vitesse cuillère quand l'étape le demande. Dans une recette papier, la mention « sens inverse / vitesse cuillère » ou le dessin de la cuillère désigne ce réglage.

Les autres symboles à connaître sur le TM6

Quand l'utiliser

• Blanquette, bourguignon, curry, ragoût : vitesse cuillère et sens inverse pendant toute la cuisson.
• Pour une sauce qui risque d'attacher, préférez la vitesse 1 ou 2.
• Remplissez le bol au maximum jusqu'au repère : au-delà, le brassage lent ne suffit plus.
• Coupez les morceaux de taille régulière, ils cuisent de façon homogène.

À lire aussi : régler la vitesse mijotage sur chaque modèle, faire mijoter au TM6, le sens inverse, la fonction Turbo.

Questions fréquentes

Que veut dire le symbole cuillère sur le Thermomix ?

C'est la vitesse la plus lente, environ 40 tours par minute, utilisée pour remuer doucement.

Comment activer le mode cuillère sur le TM6 ?

Appuyez sur la vitesse et descendez sous la vitesse 1 jusqu'au symbole cuillère, puis activez le sens inverse.

Faut-il toujours ajouter le sens inverse ?

Presque toujours pour les plats en morceaux : sans lui, les lames coupent.

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