Utiliser le panier de cuisson du Thermomix

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Le panier de cuisson du Thermomix se place dans le bol, au-dessus des couteaux : on y cuit le riz, les pommes de terre ou de petits légumes dans l'eau ou à la vapeur, pendant que l'eau du bol bout. Il sert aussi de passoire, de couvercle anti-éclaboussures posé à la place du gobelet, et de protection pour les aliments fragiles. Pour le sortir, on accroche l'encoche de la spatule à sa poignée.

Utiliser le panier de cuisson

1. Versez l'eau dans le bol (en général 500 à 1 000 g selon la recette), avec un peu de sel.
2. Mettez les aliments dans le panier, puis glissez le panier dans le bol.
3. Fermez le couvercle et lancez la cuisson indiquée (par exemple pour 250 g de riz) 17 min, 100 °C, vitesse 4.
4. Accrochez le panier avec l'encoche de la spatule pour le sortir, et laissez égoutter.

La vitesse 4 fait circuler l'eau chaude à travers le panier sans que les couteaux touchent les aliments : c'est le réglage habituel des cuissons de riz. Pour des pommes de terre, on préfère la vapeur (Varoma) et une vitesse lente.

Les usages du panier

Nos conseils

• Rincez le riz dans le panier sous l'eau froide avant cuisson.
• Ne remplissez pas le panier au-delà de son bord : l'eau doit circuler.
• Pour un riz parfumé, ajoutez un cube de bouillon dans l'eau du bol.
• Le panier passe au lave-vaisselle.

À lire aussi : cuire du riz au Thermomix, le Varoma, le disque de cuisson.

Questions fréquentes

Comment utiliser le panier de cuisson du Thermomix ?

Eau dans le bol, aliments dans le panier, panier dans le bol, puis cuisson ; on le sort avec le crochet de la spatule.

Comment cuire du riz dans le panier ?

250 g de riz, 1 000 g d'eau dans le bol, environ 17 min à 100 °C, vitesse 4.

Peut-on remplacer le gobelet par le panier ?

Oui : posé sur le couvercle, il laisse sortir la vapeur et retient les projections.

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