Cuire du riz au Thermomix

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Au Thermomix, le riz se cuit dans le panier de cuisson : 1 000 g d'eau salée dans le bol, 250 à 300 g de riz rincé dans le panier, 15 à 20 minutes à 100 °C en vitesse 4 selon la variété. La vitesse 4 fait circuler l'eau bouillante à travers le panier sans abîmer les grains. Sur le TM6 et le TM7, un mode dédié à la cuisson du riz fait les réglages tout seul.

La recette pas à pas

Ingrédients : 250 à 300 g de riz, 1 000 g d'eau, 1 c.c. de sel ; facultatif : 1 cube de bouillon.

1. Rincez le riz dans le panier sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Versez l'eau et le sel dans le bol, insérez le panier avec le riz, fermez.
3. Faites cuire selon la variété 15 à 20 min, 100 °C, vitesse 4.
4. Sortez le panier avec le crochet de la spatule, laissez égoutter et reposer 2 minutes.

Temps selon le riz

Nos conseils

• Rincez toujours le riz : il colle moins.
• Un cube de bouillon dans l'eau parfume le riz.
• Pendant la cuisson, posez le Varoma pour cuire légumes ou poisson.
• Ne dépassez pas 300 g de riz dans le panier.

À lire aussi : le panier de cuisson, riz pour sushi, farine de riz.

Questions fréquentes

Comment cuire du riz au Thermomix ?

1 000 g d'eau dans le bol, 250 à 300 g de riz rincé dans le panier, 15 à 20 min à 100 °C, vitesse 4.

Pourquoi la vitesse 4 ?

Elle fait circuler l'eau à travers le panier sans que les lames touchent le riz.

Combien de temps pour du riz basmati ?

15 à 17 minutes.

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