Dénoyauter des cerises au Thermomix : l'astuce

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Le Thermomix ne dénoyaute pas les cerises comme un dénoyauteur, mais une astuce répandue chez ses utilisateurs permet de gagner du temps pour une confiture ou un clafoutis : on met 500 g de cerises équeutées dans le bol et on les fait tourner quelques secondes en sens inverse, à vitesse moyenne, pour que le côté non tranchant des lames ouvre les fruits et détache les noyaux. On récupère ensuite les noyaux à la main, en vérifiant bien qu'il n'en reste aucun.

L'astuce, pas à pas

Ingrédients : 500 g de cerises lavées et équeutées.

1. Lavez et équeutez les cerises, mettez-en 500 g dans le bol.
2. Faites-les tourner en surveillant 5 à 10 s, sens inverse, vitesse 4.
3. Versez dans un saladier : les cerises sont ouvertes et les noyaux détachés.
4. Retirez les noyaux à la main, en comptant éventuellement les cerises au départ pour vérifier qu'il n'en reste aucun.

Le sens inverse est indispensable : en sens normal, les lames tranchantes hacheraient les cerises et pourraient fendre les noyaux. Pour des cerises qui doivent rester entières et jolies (décor, cerises à l'eau-de-vie), un dénoyauteur reste la bonne solution.

Nos conseils

• Préférez des cerises bien mûres : la chair se détache plus facilement.
• Travaillez par petites quantités pour un résultat régulier.
• Vérifiez soigneusement l'absence de noyaux avant de cuisiner : ils sont dangereux pour les dents.
• Le jus rendu s'utilise dans la confiture ou un sirop.

À lire aussi : le sens inverse, confitures et coulis au Thermomix, clafoutis aux pommes au Thermomix.

Questions fréquentes

Peut-on dénoyauter des cerises au Thermomix ?

Pas parfaitement : le sens inverse ouvre les cerises et détache les noyaux, qu'on retire ensuite à la main.

Quel réglage utiliser ?

Quelques secondes en sens inverse, vers la vitesse 4, en surveillant.

Pourquoi le sens inverse ?

Pour que le côté non tranchant des lames ouvre les fruits sans les hacher ni casser les noyaux.

Les accessoires pour votre Thermomix

Un couteau qui ne coupe plus, un joint qui fuit, ou l'envie de râper sans sortir la mandoline : voici trois pièces de notre boutique, compatibles avec votre robot.

Coupe comme au premier jour

Couteau de Rechange Thermomix TM5 / TM6 / TM7 à Base Métal – Lames Inox et Joint

4 lames inox, base en métal et joint silicone inclus, sans outil. Deux versions : TM5, ou TM6 / TM7.

39,95 €

Voir l'accessoire

Râper et trancher

Kit Découpe et Râpe pour Thermomix TM5 TM6 – Conteneur avec Disque Inox

Disque inox double face (une face tranche, une face râpe), conteneur, couvercle et poussoir, pour le TM5 et le TM6. Passe au lave-vaisselle.

57,95 €

Voir l'accessoire

Contre les fuites

Joints d'étanchéité pour Thermomix TM5 TM6 TM21 TM31

Le joint vert va sur le TM5 et le TM6, le gris sur le TM21 et le TM31 : il empêche le liquide de passer sous le bol.

18,95 €

Voir l'accessoire

Vous avez un TM31 ? Voir son couteau de rechange et son kit découpe et râpe.

Voir nos 45 accessoires Thermomix