Cookies au chocolat
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Pour une vingtaine de cookies : 125 g de beurre mou, 100 g de cassonade, 50 g de sucre, 1 œuf, 225 g de farine, une demi-cuillère à café de levure, une pincée de sel et 150 g de chocolat noir en pépites ou en morceaux. Crémez le beurre avec les sucres, ajoutez l'œuf, puis la farine, la levure et le sel, et enfin le chocolat. Formez des boules, espacez-les sur une plaque et enfournez 10 à 12 minutes à 180 °C : les bords doivent dorer et le centre rester tendre. Ils durcissent en refroidissant.
L'essentiel
- 125 g de beurre, 150 g de sucres.
- 1 œuf, 225 g de farine.
- 150 g de chocolat.
- Four : 10 à 12 min à 180 °C.
- Centre tendre à la sortie.
Cookies au chocolat
- Crémez le beurre mou avec les sucres.
- Ajoutez l'œuf.
- Incorporez farine, levure et sel, puis le chocolat.
- Formez des boules et espacez-les.
- Enfournez 10 à 12 minutes à 180 °C.
Texture selon le résultat
Nos conseils
- La cassonade donne des cookies plus moelleux.
- Une pâte reposée au frais étale moins.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus.
- Ils se gardent une semaine en boîte.
À lire aussi : des cookies sans pépites, faire des pépites, les pépites de pâte à tartiner.
Questions fréquentes
Comment faire des cookies au chocolat ?
Beurre, sucres, œuf, farine, levure et chocolat, 10 à 12 min à 180 °C.
Comment les garder moelleux ?
Les sortir quand le centre est encore tendre.
Combien de temps se gardent-ils ?
Une semaine en boîte.
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