Faire une plaque « Joyeux anniversaire » en chocolat

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Pour une plaque « Joyeux anniversaire » en chocolat, faites fondre 80 g de chocolat blanc (ou noir), étalez-le sur une feuille de papier cuisson ou de rhodoïd en un rectangle de 3 mm d'épaisseur, puis laissez-le prendre à moitié. Découpez alors la plaque au couteau (environ 10 x 6 cm), laissez durcir au frais, puis écrivez le message avec un chocolat de couleur contrastée versé dans un cornet en papier. Posez la plaque sur le gâteau au dernier moment.

Faire une plaque « Joyeux anniversaire » en chocolat

1. Faites fondre le chocolat doucement.
2. Étalez-le en rectangle de 3 mm sur papier cuisson.
3. Quand il commence à figer, découpez la plaque au couteau.
4. Laissez durcir 15 minutes au frais.
5. Écrivez le message au cornet avec un chocolat contrasté, puis laissez figer.

Plaque en chocolat : repères

Nos conseils

• Entraînez-vous à écrire sur du papier avant de vous lancer.
• Un chocolat tempéré donne une plaque brillante qui ne fond pas sous les doigts.
• Préparez deux plaques au cas où l'une casse.
• Posez-la sur une crème ou une ganache, pas sur un glaçage chaud.

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Questions fréquentes

Comment faire une plaque joyeux anniversaire en chocolat ?

Chocolat étalé à 3 mm, découpé à moitié pris, puis message écrit au cornet.

Avec quoi écrire sur une plaque en chocolat ?

Un chocolat de couleur contrastée dans un cornet en papier.

Peut-on la préparer à l'avance ?

Oui, quelques jours, au sec et au frais.