Fabriquer des lettres en chocolat

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Les lettres en chocolat se dessinent au cornet sur un modèle. Écrivez ou imprimez les lettres, en miroir si vous voulez la face lisse dessus, et glissez la feuille sous un papier cuisson ou une feuille de rhodoïd. Remplissez un cornet de papier ou une poche à douille fine de chocolat fondu, de préférence tempéré, et suivez les tracés en traits un peu épais. Laissez durcir au frais, puis décollez délicatement les lettres avec une spatule fine avant de les poser sur le gâteau.

Fabriquer des lettres en chocolat

1. Préparez le modèle des lettres et couvrez-le de papier cuisson.
2. Faites fondre et tempérez le chocolat.
3. Remplissez un cornet et tracez les lettres.
4. Laissez durcir au frais 15 minutes.
5. Décollez délicatement et posez sur le gâteau.

Astuces de tracé

Nos conseils

• Faites quelques lettres de plus pour remplacer celles qui cassent.
• Le rhodoïd donne une face très lisse et brillante.
• Reliez les lettres d'un même mot pour plus de solidité.
• Manipulez avec des gants pour éviter les traces de doigts.

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Questions fréquentes

Comment faire des lettres en chocolat ?

Au cornet, sur un modèle glissé sous du papier cuisson.

Pourquoi mes lettres cassent ?

Les traits sont trop fins.

Quel chocolat utiliser ?

Un chocolat tempéré, de préférence de couverture.