Utiliser le Thermomix comme extracteur de jus

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Le Thermomix n'est pas un extracteur de jus : il mixe les fruits et légumes entiers, fibres comprises, et donne un smoothie ou un nectar épais. Pour obtenir un jus, il faut ajouter un peu d'eau, mixer, puis filtrer à travers une passoire fine ou un sac à lait végétal en pressant. Le résultat est correct pour les fruits tendres (agrumes, raisin, grenade), plus laborieux pour les légumes durs comme la carotte ou le céleri, où un extracteur reste nettement plus efficace.

Faire un jus au Thermomix

1. Lavez, épluchez si besoin et coupez les fruits ou légumes en morceaux, sans pépins ni noyaux.
2. Mettez-les dans le bol avec un peu d'eau froide (100 à 200 g pour 500 g de fruits) 30 s à 1 min, vitesse 8 à 10 progressive.
3. Versez dans un sac à lait végétal ou une étamine au-dessus d'un saladier, et pressez.
4. Servez aussitôt, avec des glaçons si vous le souhaitez.

Thermomix ou extracteur ?

Nos conseils

• Gardez la pulpe filtrée pour un gâteau, une soupe ou un crumble.
• Ne mixez pas les pépins de raisin ou de grenade à haute vitesse : amertume garantie.
• Pour les agrumes, pelez-les à vif avant de mixer : la peau blanche est amère.
• Si vous faites des jus de légumes tous les jours, un extracteur reste le bon investissement.

Les jus au Thermomix : jus de grenade, jus de raisin, smoothies.

Questions fréquentes

Le Thermomix peut-il remplacer un extracteur de jus ?

Pas vraiment : il mixe tout, fibres comprises ; il faut filtrer pour obtenir un jus, avec un rendement plus faible sur les légumes durs.

Comment faire un jus avec le Thermomix ?

Fruits et un peu d'eau mixés 30 s à 1 min en montant à la vitesse 10, puis filtrés en pressant.

Pour quels fruits ça marche bien ?

Agrumes, raisin, grenade, pastèque et fruits tendres.

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