Pain à la banane au Monsieur Cuisine
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Au Monsieur Cuisine, le pain à la banane (banana bread) se prépare entièrement dans le bol : on fait fondre le beurre, on écrase les bananes très mûres en quelques secondes, on ajoute sucre et œufs, puis la farine et la levure en vitesse modérée, juste le temps de les incorporer. La cuisson se fait au four, environ 50 minutes à 170 °C dans un moule à cake. Monsieur Cuisine ne publie pas de recette officielle de banana bread : les réglages ci-dessous suivent ceux de ses recettes de gâteaux.
L'essentiel
- Bananes : 3 très mûres, tachetées de noir.
- Beurre : fondu dans le bol, 3 min à 50 °C, vitesse 1.
- Bananes, sucre, œufs : 20 s en vitesse 4.
- Farine et levure : 20 s en vitesse 3, pas plus.
- Cuisson : 50 min environ à 170 °C, moule à cake.
La recette pas à pas
Ingrédients : Pour un moule à cake : 3 bananes très mûres (environ 350 g épluchées), 80 g de beurre, 100 g de cassonade, 2 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 220 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 c.c. de cannelle (facultatif), 50 g de noix ou de pépites de chocolat (facultatif).
- Préchauffez le four à 170 °C et beurrez un moule à cake. Mettez le beurre en morceaux dans le bol 3 min, 50 °C, vitesse 1.
- Ajoutez les bananes en tronçons, la cassonade, le sucre vanillé et les œufs 20 s, vitesse 4.
- Ajoutez la farine, la levure, le sel et la cannelle 20 s, vitesse 3.
- Incorporez les noix ou les pépites à la spatule, sans mixer.
- Versez dans le moule et enfournez, en vérifiant avec une pique 50 min environ à 170 °C.
Monsieur Cuisine ne publie pas de recette officielle de pain à la banane ; réglages alignés sur ses recettes officielles de gâteaux (incorporation de la farine en vitesse moyenne, cuisson au four).
Réussir son pain à la banane
- Plus les bananes sont mûres, plus le cake est moelleux et parfumé : la peau doit être tachetée de noir.
- Ne mixez pas la farine plus longtemps : la pâte deviendrait élastique et le cake serré.
- Si le dessus colore trop vite, couvrez d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler ; il se tranche mieux le lendemain.
D'autres gâteaux simples : gâteau au yaourt, gâteau aux pommes. Avec des bananes : milkshake banane-vanille.
Questions fréquentes
Comment faire un pain à la banane au Monsieur Cuisine ?
Beurre fondu 3 min à 50 °C, bananes, sucre et œufs 20 s en vitesse 4, farine et levure 20 s en vitesse 3, puis environ 50 min à 170 °C.
Quelles bananes utiliser ?
Des bananes très mûres, à la peau tachetée de noir : elles sont plus sucrées et s'écrasent facilement.
Comment le conserver ?
Emballé dans du film, 3 à 4 jours à température ambiante ; il se congèle aussi en tranches.
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