Sauce au chorizo au Thermomix
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Au Thermomix, la sauce au chorizo se fait en 10 minutes : 100 g de chorizo et une échalote hachés 5 secondes en vitesse 5, revenus 3 minutes à 120 °C, puis 50 g de vin blanc et 200 g de crème, 5 minutes à 90 °C en vitesse 2, et un mixage de 20 secondes en vitesse 6 pour une sauce lisse et orangée. Elle accompagne les moules, les pâtes, le poulet ou les noix de Saint-Jacques.
L'essentiel
- Chorizo : 100 g, haché avec une échalote, 5 s en vitesse 5.
- Revenir : 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Sauce : 50 g de vin blanc, 200 g de crème, 5 min, 90 °C, vitesse 2.
- Lisse : 20 s, vitesse 6.
- Avec : moules, pâtes, poulet, Saint-Jacques.
La recette pas à pas
Ingrédients : 100 g de chorizo, 1 échalote, 50 g de vin blanc, 200 g de crème liquide, poivre.
- Retirez la peau du chorizo, coupez-le en morceaux, mettez-le dans le bol avec l'échalote 5 s, vitesse 5.
- Faites revenir (le chorizo rend son gras, inutile d'en ajouter) 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajoutez le vin blanc et la crème 5 min, 90 °C, vitesse 2.
- Mixez pour une sauce lisse 20 s, vitesse 6.
Réglages courants des sauces à la crème au Thermomix.
Selon le plat
Nos conseils
- Le chorizo est salé : goûtez avant d'ajouter du sel.
- Pour une sauce plus légère, remplacez la moitié de la crème par du lait.
- Un peu de paprika fumé renforce la couleur et le goût.
- La sauce se réchauffe 3 min à 80 °C en vitesse 2.
À lire aussi : sauce échalote, cuire des pâtes au Thermomix, blanc de poulet au Thermomix.
Questions fréquentes
Comment faire une sauce au chorizo au Thermomix ?
Chorizo et échalote hachés et revenus, puis vin blanc et crème 5 min à 90 °C, et 20 s en vitesse 6.
Avec quoi servir la sauce chorizo ?
Moules, pâtes, poulet ou Saint-Jacques.
Faut-il ajouter de la matière grasse ?
Non, le chorizo rend son gras en revenant.
Comparatif de cuiseurs de riz : Tefal Classic 2 vs. Russell Hobbs 19750-56
Choix par Cuisine Pratique
Tefal Classic 2
Idéal pour des repas familiaux simples et sans surveillance
Avantages : Capacité de 3L (900g de riz), fonction maintien au chaud, cuve antiadhésive, cuiseur vapeur intégré.
Voir sur AmazonRussell Hobbs 19750-56
Parfait pour cuisiner de grandes quantités de riz et de légumes
Avantages : Capacité de 1,8L (10 portions), arrêt automatique, maintien au chaud automatique, cuillère et dosette incluses, bol antiadhésif.
Voir sur AmazonLes accessoires pour votre Thermomix
Un couteau qui ne coupe plus, un joint qui fuit, ou l'envie de râper sans sortir la mandoline : voici trois pièces de notre boutique, compatibles avec votre robot.
Coupe comme au premier jour
Couteau de Rechange Thermomix TM5 / TM6 / TM7 à Base Métal – Lames Inox et Joint
4 lames inox, base en métal et joint silicone inclus, sans outil. Deux versions : TM5, ou TM6 / TM7.
39,95 €
Voir l'accessoireRâper et trancher
Kit Découpe et Râpe pour Thermomix TM5 TM6 – Conteneur avec Disque Inox
Disque inox double face (une face tranche, une face râpe), conteneur, couvercle et poussoir, pour le TM5 et le TM6. Passe au lave-vaisselle.
57,95 €
Voir l'accessoireContre les fuites
Joints d'étanchéité pour Thermomix TM5 TM6 TM21 TM31
Le joint vert va sur le TM5 et le TM6, le gris sur le TM21 et le TM31 : il empêche le liquide de passer sous le bol.
18,95 €
Voir l'accessoireVous avez un TM31 ? Voir son couteau de rechange et son kit découpe et râpe.
