Faire des yaourts avec le Monsieur Cuisine

Article mis à jour le 30 septembre 2026

Oui, on peut faire des yaourts avec le Monsieur Cuisine, de deux façons selon le modèle. Sur le Smart, le programme de fermentation fait tout : 900 g de lait UHT et 100 g de yaourt nature dans le bol, 8 heures à 40 °C, puis 12 heures au réfrigérateur dans des pots. Sur le Connect ou l'Édition Plus, qui n'ont pas ce programme, la recette officielle tiédit le lait dans le bol (7 minutes à 45 °C), y mélange le yaourt, puis laisse prendre les pots 6 heures dans un four préchauffé à 50 °C et éteint.

Avec le Monsieur Cuisine Smart (programme de fermentation)

1. Versez 900 g de lait UHT (entier, 3,5 % de matière grasse) à température ambiante dans le bol.
2. Ajoutez 100 g de yaourt nature, lui aussi à 3,5 % de matière grasse.
3. Lancez la fermentation : 40 °C pendant 8 heures.
4. Répartissez dans des pots en verre propres et placez-les 12 heures au réfrigérateur : c'est là que le yaourt se raffermit.

Réglages : recette officielle Monsieur Cuisine « Fermentation du yaourt nature », consultée le 30 septembre 2026.

Avec le Connect ou l'Édition Plus (four éteint)

1. Ébouillantez 4 pots de 290 ml et leurs couvercles, laissez-les sécher à l'envers sur un torchon propre.
2. Préchauffez le four à 50 °C.
3. Tiédissez 1 000 g de lait UHT dans le bol : 7 minutes à 45 °C, vitesse 1.
4. Ajoutez 150 g de yaourt à la grecque et mélangez 3 minutes en vitesse 2, sans chauffer.
5. Éteignez le four, versez la préparation dans les pots, fermez-les, enveloppez-les dans un torchon et placez-les dans le four éteint et fermé pendant 6 heures, sans les déplacer.
6. Mettez au réfrigérateur et consommez dans les 3 jours.

Réglages : recette officielle Monsieur Cuisine « Yaourt », consultée le 30 septembre 2026.

Réussir ses yaourts

• Utilisez un yaourt nature récent, à ferments vivants, sans arôme ni sucre.
• Pour un yaourt plus ferme, prenez du lait entier, ou ajoutez une cuillère de lait en poudre.
• Pour un yaourt à la grecque, égouttez le yaourt pris quelques heures au réfrigérateur dans un tamis fin.
• Gardez un pot nature comme ferment de la fournée suivante, en le renouvelant régulièrement.

Hygiène : pots et ustensiles très propres, et yaourts gardés au réfrigérateur. Un yaourt qui sent mauvais, change de couleur ou présente des moisissures se jette.

Pour aller plus loin

Pour d'autres desserts au robot : desserts au Monsieur Cuisine. Pour le yaourt glacé : faire de la glace avec le Monsieur Cuisine. Et pour choisir entre les modèles : différence entre Connect et Smart.

Questions fréquentes

Peut-on faire des yaourts avec le Monsieur Cuisine Connect ?

Oui, mais sans programme dédié : on tiédit le lait dans le bol, on ajoute le yaourt, puis les pots prennent 6 heures dans un four préchauffé à 50 °C et éteint.

Comment faire des yaourts avec le Monsieur Cuisine Smart ?

900 g de lait UHT et 100 g de yaourt nature dans le bol, programme de fermentation 8 heures à 40 °C, puis 12 heures au réfrigérateur en pots.

Quel lait utiliser pour des yaourts au Monsieur Cuisine ?

Du lait UHT entier, comme dans les recettes officielles : pas besoin de le faire bouillir, et il donne un yaourt plus ferme.

Combien de temps se conservent les yaourts maison ?

Au réfrigérateur, la recette officielle conseille de les consommer dans les 3 jours.

Les accessoires pour votre Monsieur Cuisine

Mijoter sans tout réduire en purée, remplacer un couteau usé ou réparer une pièce : voici trois accessoires de notre boutique pour votre robot.

Mijoter sans mixer

Bouchon pour Monsieur Cuisine

Bouchon inox qui remplace les lames : le bol devient une casserole pour mijoter sans réduire en purée. Compatible Connect, Smart et Édition Plus.

19,95 €

Voir l'accessoire

Viande et légumes entiers

Couvre-Lames pour Monsieur Cuisine

Se pose sur le couteau pour les ragoûts et cuissons lentes, résiste à 160 °C et passe au lave-vaisselle. Versions Smart ou Connect / Trend.

29,95 €

Voir l'accessoire

Coupe comme au premier jour

Couteaux de rechange pour Monsieur Cuisine

Trois versions selon la référence sous le robot : 5 dents (Connect, Smart), 7 dents (Édition Plus) ou 12 dents (Plus).

45,95 €

Voir l'accessoire

Voir nos 18 accessoires Monsieur Cuisine