Pâte à tartiner au Monsieur Cuisine
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Au Monsieur Cuisine, la pâte à tartiner aux noisettes de la recette officielle demande un peu de patience : 100 g de noisettes grillées 12 minutes au four puis pelées, mixées par séries de 15 secondes en vitesse 7, avec des pauses et en raclant, jusqu'à obtenir une purée crémeuse. On fait ensuite fondre 150 g de chocolat praliné avec 75 g de crème, 50 g de beurre, un peu de cacao et de sucre vanillé (5 minutes à 50 °C, vitesse 2), avant d'ajouter la purée de noisettes (20 secondes en vitesse 8).
L'essentiel
- Noisettes : 100 g, grillées 12 min à 180 °C, pelées, refroidies.
- Purée : séries de 15 s en vitesse 7, avec pauses, jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
- Chocolat : 150 g de chocolat praliné, 75 g de crème, 50 g de beurre, 5 min à 50 °C, vitesse 2.
- Mélange : 20 s en vitesse 8.
- Conservation : au réfrigérateur, en bocal.
La recette pas à pas
Ingrédients : 100 g de noisettes, 150 g de chocolat praliné, 75 g de crème liquide froide, 50 g de beurre, 1 c.c. de sucre vanillé, 1 c.c. de cacao non sucré, 1 pincée de sel.
- Faites griller les noisettes au four, frottez-les dans un torchon pour les peler, laissez refroidir 12 min à 180 °C.
- Mixez-les par séries en raclant entre chaque, jusqu'à une purée crémeuse, en laissant reposer l'appareil s'il chauffe 15 s, vitesse 7, plusieurs fois.
- Réservez la purée. Mettez le chocolat praliné, la crème, le beurre, le sucre vanillé, le cacao et le sel 5 min, 50 °C, vitesse 2.
- Raclez, ajoutez la purée de noisettes 20 s, vitesse 8.
- Versez dans un bocal propre et gardez au réfrigérateur.
Réglages : recette officielle Monsieur Cuisine « Pâte à tartiner aux noisettes » (un bocal de 300 ml), consultée le 1er octobre 2026.
Nos conseils
- Faites des pauses pendant le mixage des noisettes : la recette officielle précise que l'appareil et la purée ne doivent pas trop chauffer.
- Plus les noisettes sont grillées, plus le goût est intense.
- Sortez-la du réfrigérateur 15 minutes avant de la tartiner.
- Elle se garde environ deux semaines au frais, dans un bocal propre.
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Questions fréquentes
Comment faire une pâte à tartiner au Monsieur Cuisine ?
Noisettes grillées mixées par séries de 15 s en vitesse 7, chocolat praliné fondu avec crème et beurre 5 min à 50 °C, puis le tout 20 s en vitesse 8.
Pourquoi faire des pauses ?
Le mixage prolongé chauffe le moteur et la purée ; les pauses évitent la surchauffe.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Environ deux semaines au réfrigérateur, en bocal propre.
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