Adapter les recettes Thermomix au Cook Expert

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Pour adapter une recette Thermomix au Magimix Cook Expert, on garde la même température, on convertit la vitesse (la vitesse 4 du Thermomix correspond à peu près à la vitesse 7 du Cook Expert, la vitesse 10 à la vitesse 18), on remplace le sens inverse et la vitesse cuillère par les vitesses intermittentes 1A ou 2A, et l'on raccourcit légèrement certaines cuissons : le chauffage par induction du Cook Expert monte plus vite en température. Pétrins, vapeur et blancs en neige passent par les programmes dédiés.

Adapter une recette, pas à pas

1. Relevez dans la recette Thermomix le temps, la température et la vitesse de chaque étape.
2. Conservez la température et convertissez la vitesse avec la table ci-dessous.
3. Remplacez le sens inverse par la vitesse 1A (très délicat) ou 2A (délicat) du Cook Expert.
4. Pour pétrir, utilisez le menu Boulangerie (Pain/brioche ou Pâte/gâteau) ; pour la vapeur, le programme Vapeur avec 0,5 L d'eau ; pour monter des blancs, le batteur à blancs et le programme Blancs en neige.
5. Surveillez les cuissons longues : l'induction chauffe plus vite, il faut parfois réduire un peu le temps.

Sources : mode d'emploi officiel du Magimix Cook Expert (vitesses 0, 1A, 2A et 3 à 18, induction de 30 à 160 °C, bol inox de 3,5 L, 0,5 L d'eau pour la vapeur) ; table d'équivalences des vitesses publiée par Foodymix (« Adapter une recette Thermomix », 2023), consultés le 1er octobre 2026.

Table des vitesses Thermomix et Cook Expert

Les différences à connaître

• Le Cook Expert propose une vitesse 0 qui chauffe sans tourner, utile pour faire mijoter des morceaux fragiles ; à cette vitesse, la température est limitée à 120 °C.
• Au-delà de la vitesse 14, la durée est limitée à 1 minute : mixez par séquences.
• Le bol inox fait 3,5 litres, contre 2,2 litres pour le Thermomix : on peut souvent augmenter les quantités, sans dépasser le repère MAX.
• Le fouet du Thermomix est remplacé par le batteur à blancs, clipsé sur la lame universelle.

À lire aussi : adapter une recette classique au Thermomix, adapter une recette Thermomix au Monsieur Cuisine, le sens inverse du Thermomix.

Questions fréquentes

Comment convertir les vitesses Thermomix pour le Cook Expert ?

Vitesse 4 → 7, 5 → 9, 7 → 13, 10 → 18 ; la table complète figure dans l'article.

Le Cook Expert a-t-il un sens inverse ?

Non : on utilise les vitesses intermittentes 1A ou 2A pour remuer sans couper.

Faut-il changer la température ?

Non, elle reste la même ; seul le temps de certaines cuissons peut être un peu réduit grâce à l'induction.

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