Régler sa machine à café à grains De'Longhi : molette de mouture et menus

Article mis à jour le 30 septembre 2026

Sur une machine à grains De'Longhi, la mouture se règle avec la molette placée dans le bac à grains : le chiffre le plus petit donne la mouture la plus fine. Tournez-la d'un seul cran, uniquement pendant que le broyeur tourne, puis jugez sur deux ou trois cafés. L'intensité, la longueur, la température et la dureté de l'eau se règlent ensuite par les boutons (Magnifica S) ou par les menus de l'écran (Dinamica, Magnifica Evo, Eletta, Rivelia). Un café « pas assez fort » se corrige d'abord par la mouture.

Régler la molette de mouture

1. Ouvrez le couvercle du bac à grains : la molette graduée se trouve à l'intérieur, près du centre.
2. Lancez un café. Pendant que le broyeur tourne, tournez la molette d'un cran.
3. Buvez ou jetez deux ou trois cafés avant de juger : de l'ancienne mouture reste dans le circuit.
4. Recommencez si besoin, toujours d'un cran.

Ne tournez jamais la molette machine à l'arrêt : c'est la consigne des notices De'Longhi, le broyeur peut se bloquer.

Les réglages par modèle

Les intitulés varient selon la version : la notice de votre modèle reste la référence. Pour la Magnifica S pas à pas : mode d'emploi de la Magnifica S. Pour la Dinamica : mode d'emploi de la Dinamica.

Magnifica S : café pas assez fort

1. Mouture : un cran plus fin, broyeur en marche.
2. Intensité : bouton de quantité de café vers le maximum.
3. Longueur : réduisez la quantité d'eau, un expresso fait environ 30 ml.
4. Grains : torréfaction moyenne, frais, ni huileux ni aromatisés.
5. Température : passez-la au niveau haut dans la programmation.

Pour aller plus loin

Toutes les machines De'Longhi, capsules comprises : régler une machine à café De'Longhi. Les principes valables pour toutes les marques : régler une machine à café à grains. Si plus rien ne coule : De'Longhi qui ne coule plus. Pour choisir : quel type de machine à café choisir. Nos capsules de café réutilisables.

Questions fréquentes

Comment régler le broyeur d'une De'Longhi ?

Avec la molette du bac à grains, d'un cran à la fois, pendant que le broyeur tourne. Le chiffre le plus petit donne la mouture la plus fine.

Quelle mouture pour une Magnifica S ?

Partez du réglage d'usine, puis affinez d'un cran si le café coule vite et clair, ou grossissez s'il coule au goutte-à-goutte.

Pourquoi mon café De'Longhi n'est pas assez fort ?

Mouture trop grosse, intensité trop basse, tasse trop longue ou grains trop vieux. Corrigez dans cet ordre.

Comment régler la longueur du café sur une De'Longhi ?

Avec le bouton de quantité sur la Magnifica S, ou dans le menu de la boisson sur les modèles à écran.