Gâteau moelleux au robot pâtissier

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Un gâteau moelleux est la recette idéale pour débuter avec un robot pâtissier. Le batteur plat (la feuille) blanchit les œufs et le sucre, puis incorpore la farine sans trop travailler la pâte, ce qui garde le gâteau léger. Cette base familiale se cuit dans un moule de 22 à 24 cm et se parfume à volonté : vanille, zeste de citron, chocolat ou fruits. Le point de vigilance est le mélange final : à vitesse lente et juste le temps d'obtenir une pâte homogène.

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Gâteau moelleux au robot pâtissier

Ingrédients : 3 œufs ; 150 g de sucre ; 125 g de beurre fondu tiède ; 10 cl de lait ; 200 g de farine ; 1 sachet de levure chimique (11 g) ; 1 pincée de sel ; vanille ou zeste de citron.

1. Préchauffez le four et beurrez le moule. 180 °C.
2. Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. batteur, vitesse moyenne, 3 min.
3. Ajoutez le beurre fondu et le lait. vitesse lente.
4. Ajoutez la farine, la levure et le sel, juste jusqu'à obtenir une pâte homogène. vitesse lente, 30 s à 1 min.
5. Versez dans le moule et enfournez. Vérifiez la cuisson avec une lame qui doit ressortir sèche. 30 à 35 min.

Variantes du gâteau moelleux

Nos conseils

• Ne battez pas la pâte trop longtemps après la farine : le gâteau serait plus dense.
• Raclez le bol à la maryse avant de verser.
• Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance.
• Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

À lire aussi : les recettes au robot pâtissier, les cookies au robot, la brioche au robot.

Questions fréquentes

Quel accessoire pour un gâteau au robot ?

Le batteur plat, appelé aussi feuille.

Combien de temps mélanger après la farine ?

30 secondes à 1 minute, à vitesse lente.

Quelle cuisson ?

180 °C pendant 30 à 35 minutes.

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