Glace au chocolat sans sorbetière

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Une glace au chocolat crémeuse se fait sans sorbetière grâce au lait concentré sucré. Pour un litre : 50 cl de crème liquide entière très froide, 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g) et 150 g de chocolat noir fondu et tiédi, ou 40 g de cacao. Mélangez le lait concentré et le chocolat. Montez la crème en chantilly ferme et incorporez-la délicatement. Versez dans une boîte, couvrez et placez au congélateur au moins 6 heures. Sortez-la 10 minutes avant de servir.

Glace au chocolat sans sorbetière

1. Faites fondre le chocolat et laissez-le tiédir.
2. Mélangez-le au lait concentré sucré.
3. Montez la crème en chantilly ferme.
4. Incorporez-la délicatement.
5. Congelez au moins 6 heures dans une boîte fermée.

Variantes

Nos conseils

• Une crème bien froide monte mieux.
• Pas besoin de remuer pendant la congélation.
• Elle se garde un mois au congélateur, bien fermée.
• Une boîte plate congèle plus vite.

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Questions fréquentes

Comment faire une glace au chocolat sans sorbetière ?

Lait concentré sucré, chocolat fondu et crème montée, 6 h au congélateur.

Faut-il la remuer ?

Non, grâce à la crème montée.

Combien de temps se garde-t-elle ?

Un mois au congélateur.