Pains au chocolat avec de la pâte feuilletée : la recette rapide

Article mis à jour le 24 septembre 2026

Pour faire des pains au chocolat avec de la pâte feuilletée du commerce, déroulez la pâte, coupez-la en rectangles d'environ 10 x 15 cm, posez une barre de chocolat à chaque extrémité (ou quelques carrés de tablette), roulez en serrant, soudure en dessous, puis dorez au jaune d'œuf mélangé à un peu de lait. Faites cuire 15 à 20 minutes à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ce n'est pas une vraie viennoiserie levée, plutôt un feuilleté au chocolat, mais le résultat est croustillant et prêt en 30 minutes.

Pâte feuilletée ou pâte levée feuilletée

La recette rapide, pas à pas

1. Préchauffez le four à 200 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
2. Déroulez la pâte et coupez 6 à 8 rectangles d'environ 10 x 15 cm.
3. Posez une barre de chocolat au bord, roulez une fois, posez une seconde barre, puis roulez jusqu'au bout.
4. Placez-les soudure en dessous et dorez-les au pinceau (1 jaune d'œuf et 1 cuillère de lait).
5. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laissez tiédir sur une grille.

Pas de barres de chocolat ? Coupez une tablette de chocolat noir en bâtonnets de la largeur du rectangle.

Pour aller plus loin : fabriquer ses barres de chocolat, cuire des pains au chocolat surgelés et que faire des pains au chocolat rassis. Pour étaler : nos rouleaux à pâtisserie.

Questions fréquentes

Comment faire des pains au chocolat avec de la pâte feuilletée ?

Coupez la pâte en rectangles, roulez-les autour de deux barres de chocolat, dorez et faites cuire 15 à 20 minutes à 200 °C.

Combien de pains au chocolat avec une pâte feuilletée ?

6 à 8 selon la taille des rectangles.

Faut-il laisser lever la pâte feuilletée ?

Non, la pâte feuilletée ne contient pas de levure : elle part directement au four.

Par quoi remplacer les barres de chocolat ?

Par des bâtonnets coupés dans une tablette de chocolat noir, ou des pépites.

Peut-on les préparer à l'avance ?

Oui, roulés et crus, ils se congèlent ; faites-les cuire sans décongeler, 5 minutes de plus.