Faire un sorbet maison avec un extracteur de jus

Article mis à jour le 1er octobre 2026

Un extracteur de jus à vis équipé d'un filtre plein pour desserts glacés transforme des fruits congelés en sorbet instantané, sans sorbetière ni sucre ajouté. Coupez des fruits mûrs en morceaux, congelez-les au moins 6 heures, laissez-les tempérer quelques minutes, puis passez-les dans l'appareil avec le filtre plein. La banane donne une texture crémeuse ; mélangée à des fraises, de la mangue ou des framboises, elle donne des sorbets variés. Sans accessoire dédié, l'extracteur ne fait que du jus.

Faire un sorbet maison avec un extracteur de jus

1. Coupez les fruits mûrs en morceaux et congelez-les.
2. Installez le filtre plein à la place du tamis.
3. Laissez les fruits tempérer 5 à 10 minutes.
4. Passez-les dans l'appareil, en alternant les fruits.
5. Servez aussitôt ou raffermissez 30 minutes au congélateur.

Associations de fruits

Nos conseils

• Des fruits trop durs forcent le moteur : laissez-les tempérer.
• Un peu de jus de citron ravive les couleurs.
• Congelez les fruits à plat pour qu'ils ne collent pas entre eux.
• Rincez le filtre aussitôt.

À lire aussi : le sorbet avec un extracteur Silvercrest, les meilleurs fruits pour l'extracteur, un milkshake sans glace.

Questions fréquentes

Peut-on faire un sorbet avec un extracteur de jus ?

Oui, avec un filtre plein pour desserts glacés et des fruits congelés.

Quels fruits utiliser ?

Banane, fraises, mangue, framboises, ananas.

Faut-il ajouter du sucre ?

Non, les fruits mûrs suffisent.

Comparatif d’extracteurs de jus : Ninja JC151EU vs AMZCHEF 200W

Le choix Cuisine Pratique

Voir le comparatif détaillé