Recettes pour extracteur de jus : 5 associations qui marchent

par Théodore août 19, 2025 2 minutes à lire

Article mis à jour le 24 septembre 2026

Un extracteur de jus ouvre bien plus de recettes que le simple jus de pomme. Les associations qui marchent le mieux mêlent une base juteuse (pomme, orange, concombre, ananas), un légume ou un fruit coloré (carotte, betterave, fruits rouges) et une touche vive (citron, gingembre, menthe). Comptez environ 500 à 600 g de fruits et légumes pour un grand verre de 30 cl, et buvez le jus dans la journée.

L'essentiel

Base : pomme, orange, concombre ou ananas pour le volume de jus.
Couleur : carotte, betterave, fruits rouges, épinards.
Peps : citron, gingembre, menthe ou basilic.
Quantité : 500 à 600 g pour un grand verre de 30 cl.

5 recettes de jus à l'extracteur

Recette	Ingrédients (1 grand verre)	Goût
Pomme, carotte, gingembre	2 pommes, 3 carottes, 1 cm de gingembre	Doux et piquant
Betterave, pomme, citron	1 petite betterave crue, 2 pommes, ½ citron pelé	Terreux et acidulé
Vert fraîcheur	1 concombre, 2 branches de céleri, 1 poignée d'épinards, 1 pomme	Frais, peu sucré
Ananas, menthe	¼ d'ananas pelé, 1 citron vert pelé, quelques feuilles de menthe	Tropical
Orange, fraise	3 oranges pelées, 150 g de fraises	Fruité et doux

Réussir ses jus à l'extracteur, pas à pas

Lavez et préparez les fruits et légumes : retirez noyaux, trognons durs et peaux épaisses (agrumes, ananas).
Coupez à la taille de la goulotte pour ne pas forcer la vis.
Alternez durs et tendres et glissez les feuilles et les herbes entre deux morceaux de pomme.
Terminez par un aliment ferme comme une carotte, qui pousse les dernières fibres.
Mélangez et servez aussitôt ou gardez le jus 24 à 48 heures au frais, en bouteille pleine.

Pour un jus moins sucré, gardez environ trois quarts de légumes pour un quart de fruits : la pomme suffit à adoucir un jus vert.

Pour choisir l'appareil : extracteur ou centrifugeuse. Les jus dédiés : le jus d'orange, le jus de pomme et les jus de légumes. À l'usage : bien utiliser son extracteur. Pour servir : nos verres et gourdes.

Questions fréquentes

Quelles recettes faire avec un extracteur de jus ?

Pomme-carotte-gingembre, betterave-pomme-citron, jus vert concombre-céleri-épinards, ananas-menthe ou orange-fraise.

Combien de fruits pour un verre de jus ?

Environ 500 à 600 g pour un grand verre de 30 cl.

Faut-il éplucher les fruits ?

Seulement les peaux épaisses ou amères : agrumes, ananas, kiwi, mangue.

Combien de temps se garde un jus d'extracteur ?

24 à 48 heures au réfrigérateur, en bouteille pleine et fermée.

Peut-on mettre des herbes dans l'extracteur ?

Oui, roulées entre deux morceaux de fruit ferme.

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