Faire un gâteau au air fryer : réglages
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Oui, on peut vraiment faire un gâteau au air fryer : versez la pâte dans un moule allant au four, plus petit que le panier, et faites cuire à 155-160 °C, soit 20 °C de moins qu'au four, pendant 20 à 35 minutes selon la taille. Le dessus dore plus vite qu'au four : couvrez-le d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson si besoin. La lame d'un couteau doit ressortir sèche. Gâteau au yaourt, moelleux au chocolat, cake ou quatre-quarts réussissent très bien.
L'essentiel
- Moule allant au four, plus petit que le panier.
- Température : 155-160 °C, 20 °C de moins qu'au four.
- Temps : 20 à 35 minutes selon la taille.
- Dessus qui dore : aluminium à mi-cuisson.
- Test : lame sèche.
Faire un gâteau au air fryer : réglages
- Préparez la pâte de votre gâteau habituel.
- Versez-la dans un moule beurré de 16 à 20 cm.
- Faites cuire à 160 °C.
- Couvrez d'aluminium à mi-cuisson si le dessus brunit.
- Vérifiez avec une lame et laissez tiédir avant de démouler.
Gâteaux au air fryer : repères
Nos conseils
- Remplissez le moule aux deux tiers au maximum.
- Un moule en silicone se démoule facilement, un moule en métal dore mieux.
- Évitez d'ouvrir pendant les 15 premières minutes.
- Divisez une grande recette en deux cuissons.
À lire aussi : des recettes de gâteaux au air fryer, les muffins au air fryer, quel moule pour un air fryer.
Questions fréquentes
Peut-on faire un gâteau au air fryer ?
Oui, dans un moule adapté, à 155-160 °C pendant 20 à 35 minutes.
Quelle température pour un gâteau au air fryer ?
Environ 20 °C de moins qu'au four, soit 155 à 160 °C.
Pourquoi le dessus brûle-t-il ?
La résistance est proche : couvrez d'aluminium à mi-cuisson.
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