Que manger au marché de Noël de Strasbourg

par Marlène décembre 05, 2024 2 minutes à lire

Article mis à jour le 30 septembre 2026

Au marché de Noël de Strasbourg, le Christkindelsmärik, les incontestables à goûter sont les bretzels, la tarte flambée, les knacks (saucisses de Strasbourg) et saucisses grillées, les pains d'épices, les bredele, le kouglof, les marrons chauds et, pour boire, le vin chaud blanc ou rouge et le jus de pomme chaud épicé. Pour un vrai repas, les winstubs de la ville servent choucroute et baeckeoffe, mais il faut réserver en décembre.

L'essentiel

Salé : bretzel, tarte flambée, knacks, saucisse grillée.
Sucré : pain d'épices, bredele, kouglof, marrons chauds.
Boissons : vin chaud, jus de pomme chaud.
Repas assis : winstub, sur réservation.

Que manger au marché de Noël

Spécialité	Ce que c'est
Bretzel	Pain en forme de nœud, trempé dans un bain alcalin avant cuisson, parsemé de gros sel
Tarte flambée	Pâte fine, crème, oignons et lardons, cuite à très haute température
Knacks et saucisses	Saucisses de Strasbourg ou saucisses grillées, en pain avec moutarde
Pain d'épices	En cœurs décorés, en tranches, fourrés
Bredele	Petits biscuits de Noël, vendus au poids
Manala	Brioche en forme de petit bonhomme, pour la Saint-Nicolas
Marrons chauds	Grillés au feu de bois, en cornet

Les boissons chaudes

Le vin chaud se boit rouge ou blanc en Alsace, épicé à la cannelle, à la badiane et à l'orange. La version sans alcool est le jus de pomme chaud aux épices, et les enfants ont souvent droit au chocolat chaud. Les tasses sont souvent consignées : gardez-la en souvenir ou rendez-la au stand. Nos recettes : les boissons du marché de Noël.

Conseils pour en profiter

Venez en semaine et en début d'après-midi : les week-ends de décembre sont très fréquentés.
Répartissez-vous entre les places : le marché est éclaté dans le centre-ville (place Broglie, place de la Cathédrale, et d'autres).
Réservez votre winstub plusieurs semaines à l'avance pour un repas assis.

Pour refaire les spécialités chez soi : les plats de Noël alsaciens. Pour le pain d'épices : la recette au Monsieur Cuisine.

Questions fréquentes

Que manger au marché de Noël de Strasbourg ?

Bretzels, tarte flambée, saucisses, pains d'épices, bredele, marrons chauds, avec un vin chaud ou un jus de pomme chaud.

Où manger une choucroute pendant le marché de Noël ?

Dans une winstub du centre-ville, en réservant plusieurs semaines à l'avance en décembre.

Le vin chaud de Strasbourg est-il rouge ou blanc ?

Les deux : le vin chaud blanc est une spécialité alsacienne, à côté du rouge plus classique.

Marlène

Marlène écrit et met à jour les guides de Cuisine Pratique consacrés à la pâtisserie, aux recettes du quotidien, à la découpe et à la conservation des aliments, avec des quantités et des réglages précis.