Que cuisiner pour un réveillon à deux : trois menus faciles
Article mis à jour le 30 septembre 2026
Pour un réveillon à deux, choisissez des produits nobles en petites quantités et des plats rapides à finir : Saint-Jacques poêlées ou foie gras en entrée, magret de canard, filet de bœuf ou filet mignon en plat, fondants au chocolat ou verrines en dessert. Tout se prépare à l'avance sauf les cuissons minute, ce qui laisse la soirée libre. Le menu vaut pour Noël comme pour la Saint-Sylvestre.
L'essentiel
- Entrée : Saint-Jacques, foie gras, huîtres.
- Plat : magret, filet de bœuf, filet mignon, cuisson minute.
- Dessert : fondants préparés à l'avance.
- Organisation : tout prêt avant, sauf les cuissons.
Trois menus de réveillon pour deux
Les Saint-Jacques poêlées, en bref
- Comptez 5 à 6 noix par personne en plat, 3 en entrée. Séchez-les soigneusement sur du papier absorbant.
- Chauffez une poêle très chaude avec un filet d'huile.
- Saisissez 1 minute 30 par face sans les toucher, ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson.
- Servez aussitôt : fleur de sel, poivre, un trait de citron.
Organiser la soirée
L'après-midi : dressez la table, préparez l'entrée froide, les garnitures et le dessert. Le soir, il ne reste que la cuisson du plat (10 à 15 minutes pour un magret ou des Saint-Jacques) pendant qu'on termine l'entrée. Les recettes : le magret de canard de Noël, le filet mignon, les gambas. Pour le Nouvel An : les menus du jour de l'an. Et pour un repas plus léger : le plat léger du soir de Noël.
Questions fréquentes
Que cuisiner pour un réveillon à deux ?
Une entrée de fête (Saint-Jacques, foie gras, huîtres), un plat en cuisson minute (magret, filet de bœuf) et un dessert préparé à l'avance.
Combien de Saint-Jacques par personne ?
3 noix en entrée, 5 à 6 en plat principal.
Quel plat facile pour un réveillon en amoureux ?
Un magret de canard : 8 minutes côté peau, 3 à 4 minutes côté chair, 5 minutes de repos.
