Que faire avec un reste de pâte à crêpes ?
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Un reste de pâte à crêpes se garde 24 à 48 heures au réfrigérateur, couvert : remuez-la avant usage. Elle se congèle aussi, en bocal ou en sachet. Et elle sert à bien d'autres recettes : épaissie d'un peu de farine et de levure, elle devient une pâte à pancakes ; elle enrobe des fruits pour des beignets, des légumes pour des beignets salés ; elle se cuit en clafoutis avec des fruits ; elle se verse sur des pommes pour un gâteau rapide, ou se transforme en crêpes salées roulées et gratinées.
L'essentiel
- Conservation : 24 à 48 h au frais.
- Congélation possible.
- Pancakes avec farine et levure.
- Beignets de fruits ou de légumes.
- Clafoutis ou gâteau rapide.
Que faire avec un reste de pâte à crêpes ?
- Couvrez la pâte restante et placez-la au réfrigérateur.
- Remuez-la avant de la réutiliser.
- Choisissez une recette : pancakes, beignets, clafoutis.
- Ajustez la texture avec un peu de farine si besoin.
- Faites cuire selon la recette choisie.
Idées avec un reste de pâte
Nos conseils
- Une pâte qui sent l'aigre se jette.
- Notez la date sur le contenant.
- La pâte congelée se décongèle au réfrigérateur.
- Une pâte sucrée convient mieux aux desserts.
À lire aussi : la pâte à crêpes la veille, transformer la pâte en pancakes, congeler la pâte.
Questions fréquentes
Combien de temps garder la pâte à crêpes ?
24 à 48 heures au réfrigérateur, couverte.
Que faire avec un reste de pâte ?
Des pancakes, des beignets, un clafoutis.
Peut-on la congeler ?
Oui, en bocal ou en sachet.
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