Charlotte au chocolat facile

Article mis à jour le 1er octobre 2026

La charlotte au chocolat se prépare la veille, sans cuisson. Pour 6 à 8 personnes : environ 24 biscuits à la cuillère, une mousse au chocolat (200 g de chocolat noir, 6 œufs, une pincée de sel) et un sirop léger ou du café pour imbiber. Trempez rapidement les biscuits et tapissez-en le fond et les bords d'un moule à charlotte, face bombée vers l'extérieur. Versez la mousse, couvrez d'une dernière couche de biscuits, filmez et placez une nuit au réfrigérateur avant de démouler.

Charlotte au chocolat facile

1. Préparez la mousse au chocolat.
2. Trempez rapidement les biscuits.
3. Tapissez le moule, face bombée vers l'extérieur.
4. Versez la mousse et couvrez de biscuits.
5. Laissez prendre une nuit au frais et démoulez.

Imbibage

Nos conseils

• Un passage trop long dans le liquide fait s'effondrer les biscuits.
• Un film au fond du moule facilite le démoulage.
• Servez avec une crème anglaise.
• La mousse contient des œufs crus : prudence pour les personnes fragiles.

À lire aussi : la charlotte poire chocolat la veille, la mousse au chocolat, la mousse à l'avance.

Questions fréquentes

Comment faire une charlotte au chocolat ?

Biscuits imbibés, mousse au chocolat, une nuit au frais.

Combien de biscuits ?

Environ 24 pour 6 à 8 personnes.

Peut-on la faire la veille ?

Oui, c'est même nécessaire.