Comment choisir un extracteur de jus : le guide

Article mis à jour le 24 septembre 2026

Pour choisir un extracteur de jus, regardez d'abord son format : vertical, compact et polyvalent pour les fruits et légumes, ou horizontal, plus efficace sur les herbes et les légumes-feuilles. Vérifiez ensuite la vitesse de rotation (autour de 40 à 80 tours par minute pour un vrai extracteur lent), la largeur de la goulotte, qui évite de tout couper en petits morceaux, et surtout la facilité de nettoyage. Un extracteur peu pratique à laver finit au placard.

Extracteur ou centrifugeuse ?

Comment l'extracteur obtient ce résultat : le fonctionnement d'un extracteur de jus.

Les critères de choix

• Le format : vertical pour un usage familial varié et un encombrement réduit ; horizontal si vous faites beaucoup de jus d'herbes, d'épinards ou de chou kale.
• La vitesse : un extracteur lent tourne autour de 40 à 80 tours par minute. C'est ce qui limite l'échauffement et l'oxydation du jus.
• La goulotte : une large goulotte (7 à 8 cm) accepte une pomme entière ; une petite impose de tout découper.
• Le nettoyage : peu de pièces, une brosse fournie pour le tamis, des éléments qui passent au lave-vaisselle.
• Les accessoires : tamis pour sorbets ou smoothies, bouchon anti-gouttes pour mélanger dans la cuve.
• La garantie sur le moteur : un bon indicateur de la solidité de l'appareil.

Pour quel usage ?

• Jus de fruits du matin : un vertical à large goulotte, rapide à utiliser. Voir par exemple le jus de raisin à l'extracteur.
• Jus verts, herbes : un horizontal ou un vertical réputé pour les feuilles.
• Grandes quantités : un réservoir de pulpe et une cuve de jus de bonne contenance.

En cas de souci à l'usage : débloquer un extracteur de jus. Pour servir vos jus : nos verres et carafes.

Questions fréquentes

Comment choisir un extracteur de jus ?

Selon le format (vertical ou horizontal), la vitesse de rotation lente, la largeur de la goulotte et la facilité de nettoyage.

Extracteur vertical ou horizontal ?

Vertical pour un usage polyvalent et compact ; horizontal pour les herbes et légumes-feuilles.

Quelle différence entre extracteur et centrifugeuse ?

L'extracteur presse lentement avec une vis et donne plus de jus, moins mousseux ; la centrifugeuse râpe très vite, plus rapide mais moins efficace.

Quelle vitesse pour un extracteur de jus ?

Autour de 40 à 80 tours par minute pour un extracteur lent.

Un extracteur de jus est-il difficile à nettoyer ?

Cela dépend du modèle : préférez peu de pièces, une brosse pour le tamis et des éléments compatibles lave-vaisselle.

Comparatif d’extracteurs de jus : Ninja JC151EU vs AMZCHEF 200W

Le choix Cuisine Pratique

Voir le comparatif détaillé