Compote pomme-banane au Monsieur Cuisine : recette et réglages
Article mis à jour le 29 septembre 2026
Au Monsieur Cuisine, la compote pomme-banane se prépare en 25 minutes sur la base de la recette officielle de compote de pommes : les fruits épluchés cuisent 15 minutes à 100 °C, vitesse 2, avec un peu de jus de citron, puis sont mixés 20 secondes en vitesse 5. La banane apporte assez de douceur pour réduire, voire supprimer, le sucre. Le jus de citron empêche la compote de brunir.
L'essentiel
- Fruits : 800 g de pommes et 2 bananes mûres.
- Cuisson : 15 minutes, 100 °C, vitesse 2.
- Mixage : 20 secondes, vitesse 5, ou moins pour garder des morceaux.
- Sucre : facultatif, la banane suffit souvent.
La compote pomme-banane, pas à pas
Pour 4 personnes, avec un Monsieur Cuisine Connect ou Smart :
- Épluchez 800 g de pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Mettez-les dans le bol.
- Ajoutez 2 bananes mûres épluchées et coupées en rondelles, le jus d'un demi-citron et, si vous le souhaitez, les graines d'une demi-gousse de vanille.
- Faites cuire 15 minutes, 100 °C, vitesse 2.
- Mixez 20 secondes, vitesse 5 pour une compote lisse, ou quelques secondes seulement pour garder des morceaux.
- Goûtez et ajoutez une cuillère de sucre ou de miel seulement si les pommes étaient très acides.
La recette officielle de compote de pommes du Connect et du Smart prévoit 1 kg de pommes, 30 g de sucre et le jus d'un demi-citron, aux mêmes réglages : c'est la base adaptée ici, en remplaçant 200 g de pommes par les bananes. Sur le Compact, la recette officielle est prévue pour 500 g de pommes, aux mêmes réglages.
Pour bébé et pour les grands
- Pour les tout-petits : sans sucre ni vanille, mixée bien lisse. Pour l'âge d'introduction des fruits, suivez les conseils de votre pédiatre.
- Au goûter : avec une pointe de cannelle, ou quelques morceaux de pomme poêlés au beurre sur le dessus.
- En dessert : en verrine avec du fromage blanc et un crumble, ou en garniture de chaussons.
- Autres mélanges : pomme-poire, pomme-fraise ou pomme-mangue, aux mêmes réglages.
La compote maison se garde 3 à 5 jours au réfrigérateur et 8 à 12 mois au congélateur : comment conserver une compote maison. Pour une conserve à tartiner : les confitures au Monsieur Cuisine. La version confiture au Thermomix : la confiture de pommes. Pour équiper votre robot : nos accessoires Monsieur Cuisine.
Questions fréquentes
Comment faire une compote pomme-banane au Monsieur Cuisine ?
800 g de pommes et 2 bananes épluchées, le jus d'un demi-citron, 15 minutes à 100 °C en vitesse 2, puis 20 secondes de mixage en vitesse 5.
Faut-il ajouter du sucre ?
Rarement : la banane mûre sucre naturellement la compote. Goûtez après cuisson et n'ajoutez du sucre que si les pommes sont très acides.
Pourquoi ma compote pomme-banane brunit-elle ?
La banane et la pomme s'oxydent à l'air. Le jus de citron limite ce brunissement, qui reste sans conséquence sur le goût.
Combien de temps se garde la compote pomme-banane ?
3 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé, et plusieurs mois au congélateur, en petites portions.
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