Confiture d'abricots au Monsieur Cuisine
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Au Monsieur Cuisine, la confiture d'abricots se fait en une demi-heure avec la recette officielle : 1 000 g d'abricots dénoyautés hachés 15 secondes en vitesse 7, puis 500 g de sucre gélifiant 2:1 et 1 cuillère à soupe de jus de citron (8 secondes en vitesse 6), et enfin 20 minutes de cuisson à 100 °C en vitesse 2. On fait le test de prise, on prolonge si besoin, et on met en pots stérilisés aussitôt.
L'essentiel
- Fruits : 1 000 g d'abricots dénoyautés.
- Sucre : 500 g de sucre gélifiant 2:1, 1 c.s. de jus de citron.
- Cuisson : 20 min, 100 °C, vitesse 2.
- Test : une goutte sur une assiette froide doit figer.
- Pots : stérilisés, remplis chauds et fermés aussitôt.
La recette pas à pas
Ingrédients : 1 200 g d'abricots (1 000 g dénoyautés), 500 g de sucre gélifiant 2:1, 1 c.s. de jus de citron.
- Lavez, séchez et dénoyautez les abricots, puis mettez 1 000 g de fruits dans le bol et hachez 15 s, vitesse 7.
- Raclez, ajoutez le sucre gélifiant et le jus de citron 8 s, vitesse 6.
- Raclez, puis faites cuire 20 min, 100 °C, vitesse 2.
- Faites le test de prise ; prolongez de quelques minutes si nécessaire.
- Versez dans des pots stérilisés et fermez-les immédiatement.
Réglages : recette officielle Monsieur Cuisine « Confiture d'abricots » (Connect et Smart), consultée le 1er octobre 2026.
Réussir sa confiture
- Le sucre gélifiant 2:1 permet deux fois moins de sucre que de fruits ; avec du sucre ordinaire, la cuisson est plus longue.
- Ne dépassez pas la quantité de la recette : la confiture monte en bouillant.
- Pour une confiture avec des morceaux, hachez moins longtemps.
- Une amande d'abricot ou une gousse de vanille parfume agréablement.
- Conservez les pots ouverts au réfrigérateur.
D'autres confitures et la méthode générale : confitures au Monsieur Cuisine.
Questions fréquentes
Comment faire de la confiture d'abricots au Monsieur Cuisine ?
1 000 g d'abricots hachés 15 s en vitesse 7, 500 g de sucre gélifiant et du citron 8 s en vitesse 6, puis 20 min à 100 °C, vitesse 2.
Quel sucre utiliser ?
Du sucre gélifiant 2:1, comme dans la recette officielle : il assure la prise avec moitié moins de sucre.
Comment savoir si la confiture est prise ?
Déposez une goutte sur une assiette froide : elle doit figer et se plisser quand on la pousse.
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