Éplucher un potimarron ou un potiron au micro-ondes

Article mis à jour le 30 septembre 2026

Pour éplucher un potimarron ou un potiron au micro-ondes, on le lave, on pique la peau à plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau, puis on le chauffe quelques minutes à puissance maximale : 3 à 5 minutes pour un potimarron entier d'environ 1 kg, 2 à 3 minutes pour des quartiers épépinés. La peau ramollit, le légume se coupe sans forcer et s'épluche ensuite facilement à l'économe. Ce n'est qu'un préchauffage : la chair reste crue à cœur et se cuisine ensuite normalement.

La méthode, pas à pas

1. Lavez le potimarron en frottant la peau à la brosse, puis séchez-le.
2. Piquez la peau une dizaine de fois, tout autour, avec la pointe d'un couteau. La vapeur doit pouvoir s'échapper : une courge entière non piquée peut éclater dans le four.
3. Posez-le sur une assiette et chauffez à puissance maximale (800 à 900 W) : 3 à 5 minutes pour un potimarron de 1 kg, en le retournant à mi-temps. Un potiron plus gros se coupe d'abord en gros morceaux.
4. Laissez tiédir 2 minutes. La peau est brûlante et de la vapeur s'échappe à la découpe : tenez-le avec un torchon.
5. Coupez-le en deux, retirez les graines et les filaments à la cuillère.
6. Détaillez en quartiers et retirez la peau à l'économe ou au couteau, quartier posé à plat.

Si la peau résiste encore, remettez les quartiers 1 à 2 minutes. Évitez de trop chauffer : la chair sous la peau commence à cuire et se détache en même temps que l'épluchure.

Temps indicatifs selon la courge

Ces temps sont des repères : ils varient avec la puissance du four et la taille du légume. Mieux vaut chauffer par tranches d'une minute et tester la peau à la pointe du couteau.

Et pour le cuire entièrement au micro-ondes

Le micro-ondes cuit aussi le potimarron : 500 g de cubes, avec sa peau, dans un plat couvert avec 3 cuillères à soupe d'eau, cuisent en 8 à 10 minutes à 900 W. La chair se mixe ensuite en purée ou en velouté. La peau du potimarron, fine, devient tendre à la cuisson et se mange.

Faut-il vraiment l'éplucher ?

Pas toujours. La peau du potimarron fond à la cuisson : pour une soupe, une purée ou des quartiers rôtis, on la garde. On l'épluche surtout pour une tarte sucrée, un gratin très lisse ou une recette crue. Le potiron et la butternut, eux, s'épluchent presque toujours.

Les autres techniques : éplucher un potimarron. Pour une soupe : faut-il éplucher le potimarron pour une soupe. Pour le garder : conserver un potimarron. Nos éplucheurs.

Questions fréquentes

Combien de temps mettre un potimarron au micro-ondes pour l'éplucher ?

3 à 5 minutes entier (1 kg, peau piquée), 2 à 3 minutes en quartiers, à 800 ou 900 W.

Faut-il piquer le potimarron avant de le passer au micro-ondes ?

Oui, une courge entière non piquée peut éclater sous la pression de la vapeur.

Peut-on éplucher un potiron au micro-ondes ?

Oui, coupé en tranches ou en gros morceaux, 2 à 4 minutes, puis épluché au couteau.

La peau du potimarron se mange-t-elle ?

Oui, une fois cuite : elle est fine et devient tendre.

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