Le nettoyage d'une hotte de cuisine professionnelle
Article mis à jour le 1er octobre 2026
Dans une cuisine professionnelle, la hotte, ses filtres et le réseau d'extraction accumulent des graisses inflammables. Les filtres se nettoient en interne, souvent chaque semaine ou plus selon le volume de cuisson. Le dégraissage complet du caisson et des conduits est confié à une entreprise spécialisée, qui remet un certificat de nettoyage. Pour les établissements recevant du public, la réglementation de sécurité incendie impose un entretien régulier, au moins annuel. Le prix se fait sur devis, selon la longueur et l'accessibilité du réseau.
L'essentiel
- Graisses inflammables dans le réseau.
- Filtres : nettoyés en interne régulièrement.
- Conduits : entreprise spécialisée.
- Certificat de nettoyage remis.
- Prix sur devis selon le réseau.
Le nettoyage d'une hotte de cuisine professionnelle
- Nettoyez les filtres selon le volume de cuisson.
- Planifiez le dégraissage des conduits avec un spécialiste.
- Demandez plusieurs devis détaillés.
- Préparez l'accès aux trappes de visite.
- Conservez le certificat remis après intervention.
Qui nettoie quoi ?
Nos conseils
- Un réseau encrassé augmente le risque d'incendie.
- Le certificat peut être demandé par l'assureur.
- Des filtres propres améliorent l'aspiration.
- Notez chaque intervention dans le registre de sécurité.
À lire aussi : le temps de nettoyage d'une cuisine pro, le prix d'un nettoyage de cuisine, nettoyer le conduit d'une hotte.
Questions fréquentes
À quelle fréquence nettoyer une hotte professionnelle ?
Les filtres régulièrement, le réseau au moins une fois par an.
Qui nettoie les conduits ?
Une entreprise spécialisée, qui remet un certificat.
Combien ça coûte ?
Sur devis, selon le réseau.
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