Quelle eau utiliser dans une machine à café De'Longhi ?

Article mis à jour le 30 septembre 2026

De'Longhi demande d'utiliser uniquement de l'eau potable fraîche dans ses machines à café, et jamais d'eau gazeuse ni d'eau distillée. En pratique, l'eau du robinet convient très bien si vous réglez la dureté de l'eau sur la machine et, en région calcaire, si vous posez le filtre adoucisseur de la marque. À défaut, une eau en bouteille plate et faiblement minéralisée est le meilleur choix. Ce qui compte le plus, c'est une eau fraîche, renouvelée souvent, et une machine réglée sur votre eau.

Ce que dit le fabricant

Les consignes de sécurité De'Longhi, valables pour toutes les machines à café de la marque, sont courtes : utiliser uniquement de l'eau potable fraîche, ne pas utiliser d'eau gazeuse ou distillée. Le reste dépend de votre eau, et c'est la machine qui s'y adapte grâce au réglage de dureté.

Robinet, bouteille, carafe : le comparatif

Mesurer et régler la dureté de l'eau

C'est le réglage qui protège le plus la machine, et le plus souvent oublié. Les machines à grains De'Longhi sont livrées avec une bandelette « Total Hardness Test » :

1. Plongez la bandelette environ une seconde dans un verre d'eau du robinet, puis secouez-la légèrement.
2. Attendez une minute : 1 à 4 carrés rouges apparaissent. Chaque carré correspond à un niveau de dureté.
3. Reportez ce niveau dans le menu des réglages de la machine, selon la procédure de votre notice.

La machine en déduit la fréquence de l'alerte de détartrage. Mal réglée, elle réclame un détartrage trop tôt, ou trop tard, quand le calcaire est déjà installé. Pensez aussi à refaire ce réglage après une réinitialisation.

Le filtre adoucisseur

Il se place dans le réservoir et retient une partie du calcaire. Selon la notice de la Magnifica S :

• Rincez-le sous environ un demi-litre d'eau courante avant la pose.
• Tournez le dateur pour afficher les deux mois d'utilisation suivants.
• Durée : environ deux mois en usage normal, trois semaines au maximum si la machine ne sert pas.
• Retirez-le avant chaque détartrage, puis remettez-le après le rinçage.

Sur les modèles qui le gèrent, activez le filtre dans le menu : la machine ajuste alors ses alertes.

Les bonnes habitudes

• Renouvelez l'eau du réservoir chaque jour plutôt que de compléter une eau qui a stagné.
• Rincez le réservoir régulièrement, sans produit agressif.
• Videz-le avant une absence prolongée.

Un café au goût d'eau vient rarement de l'eau elle-même : le plus souvent, la mouture est trop grosse ou le café ne convient pas à l'expresso. Voyez régler une machine à café De'Longhi.

Pour aller plus loin

Le détartrage pas à pas : détartrer une machine De'Longhi. Les cartouches de la marque : filtres adoucisseurs De'Longhi DLSC321. Si un voyant s'allume : voyants rouges De'Longhi. Nos capsules de café réutilisables.

Questions fréquentes

Peut-on mettre de l'eau du robinet dans une De'Longhi ?

Oui, si elle est potable. Réglez la dureté de l'eau sur la machine et, si votre eau est calcaire, installez le filtre adoucisseur de la marque.

Peut-on utiliser de l'eau déminéralisée ?

Mieux vaut l'éviter. De'Longhi exclut l'eau distillée, et l'eau déminéralisée, presque sans minéraux, suit la même logique : le café est plat et sans relief.

Quelle eau en bouteille choisir ?

Une eau plate faiblement minéralisée. Évitez les eaux riches en calcium et en magnésium, qui entartrent davantage le circuit, et bien sûr les eaux gazeuses.

Le filtre à eau évite-t-il le détartrage ?

Non, il l'espace. La machine continue de demander des détartrages, moins souvent. Le filtre se change environ tous les deux mois.